Le couple alimentation – santé est au cœur des préoccupations de la Clinique Saint-Joseph. C’est pour cela qu’en réponse à la directive ministérielle de 2002, notre établissement a mis en place un Comité de Liaison Alimentation Nutrition (CLAN) doté de 3 objectifs :
- Dépister et traiter la dénutrition liée à certaines maladies graves,
- Améliorer la qualité de la restauration des patients en proposant des menus adaptés en fonction de l’âge, la maladie, les régimes spécifiques,
- Participer à des activités de recherche et de formation.
Les repas sont servis dans votre chambre sur un plateau individuel. Ils répondent à un bon équilibre nutritionnel et sont confectionnés par notre prestataire de restauration et notre équipe de cuisine supervisée par un responsable cuisinier.
En général, le petit déjeuner est servi de 07h30 à 08h00, le déjeuner de 11h30 à 12h00 et le dîner de 18h30 à 19h00. En cas d’examen ou d’intervention chirurgicale, votre repas pourra être décalé.
Lorsque votre maladie entraîne des risques importants de dénutrition et affecte vos réserves musculaires, le médecin pourra vous prescrire une alimentation adaptée. Celle-ci se fait soit en vous prescrivant des compléments à boire riches en protéines et en calories, soit en posant une petite sonde pour une alimentation liquide directement dans l’estomac ou l’intestin (alimentation entérale), soit par perfusion veineuse (alimentation parentérale). Dans certains cas, l’alimentation artificielle fait partie intégrante de votre traitement afin de lutter contre la dénutrition et de favoriser une guérison plus rapide.
